I prugne mature sò prima pressate è poi trasferite in vasi d'acciaio inox per a fermentazione. Duranti stu prucessu, i graneddi di prugna sò lasciati senza toccu per creà e migliori cundizioni per un pruduttu chì influenza fundamentalmente u cuntenutu aromaticu sanu di u distillatu. U prucessu di invechjamentu si svolge nantu à quattru mesi in vasche d'acciaio inox, chì cunserva a fragranza di l'aromi.Note di degustazione:Colore: Chiaru. Nasu: Intensu, note di amanduli dolci. Gustu: equilibratu, armoniu, fruttatu. Finitura: longa durata. Ideale cù i dolci.