Evan Williams era un immigratu gallese di u 18u seculu, spessu citatu cum'è u primu distillatore di Kentucky. Ùn deve esse cunfunditu cù una altra marca di Heaven Hill, Elijah Craig, chjamatu dopu à l'omu chì hà presumitu prima di avè distillatu whisky bourbon. Questu hè statu distillatu da Heaven Hill in a so distilleria di Bernheim è imbottigliatu à 101 US proof.